CABERNET SAUVIGNON
Produktionsgebiet: Friuli Venezia Giulia
Rebe: 100% Cabernet Sauvignon
Pflanzverfahren: “Doppio Capovolto” System mit 4500 Pflanzen / ha
Ernte: Ernte beginnt in der Regel um die erste Oktoberwoche Trauben werden dann brought in den Keller für weitere qualitative Auswahl und dann für die Weinbereitung bestimmt ist.
Weinbereitung: Die Trauben zu dem besten Grad an Zucker und Phenol Reifung geerntet, fein gerebelt und gepresst. Sobald die Fermentierung Mazeration in kontrolliertem Edelstahl vinoders begonnen hat, häufige und nachfüllt delestages werden für etwa sieben Tage durchgeführt, um die Extraktion der aromatischen und phenolischen Komponente aus den Schalen zu erleichtern. Anschließend wird das Schleifen durchgeführt und der Wein mit alkoholischer und Milchsäuregärung beendet wird.
Farbe: Intensives Rubinrot Pflege bis violett
Sensorische und Geschmacksnoten: Intensiv, breite Duft mit fruchtigen Aromen von Himbeere, Brombeere, Johannisbeere. Am Gaumen ist er vollmundig und leicht tanninhaltig.
Paarung: Der Geschmack des Weines durch wichtige Gerichte wie geschmortes und gegrilltes Fleisch erhöht wird, dass das Recht auf den bekanntesten Wein unter allen internationalen Wein Eleganz.
Trinktemperatur: 16-18 ° C
Alkoholgehalt: 13% Vol.