CHARDONNAY

CHARDONNAY


Produktionsgebiet: Friuli Venezia Giulia

Rebe: 100% Chardonnay

Pflanzverfahren: „Double gewölbtes Rohr“ System mit 4500 Pflanzen / ha

Ernte: Die Ernte beginnt ab Mitte September mit der Überprüfung der Reifung der Trauben in den Weinberg verschiedenen Standorten. Anschließend werden die Trauben für weitere qualitative Auswahl in den Keller brought und dann für die Weinbereitung bestimmt sind.

Weinbereitung: Die Trauben sanft dirasped und unmittelbar nach dem für kurze Zeit zu einem leichten Kaltmazeration unterzogen wird. Es wird dann weich gedrückt und die Maische erhalten wird, in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperatur gelegt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Der Wein bleibt für ca. 5 Monate in den gleichen Gefäßen reifen. Wenn diese Periode abgeschlossen ist, wird die Abfüllung durchgeführt, gefolgt von in der Flasche zu verfeinern, bevor sie vermarktet zu werden beginnt.

Farbe: Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen

Sensorische und Geschmacksnoten: Intensives, fruchtiges Aroma, mit zarten Noten erinnern an goldenem Apfel, weißen Pfirsich und Brotkruste. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und samtig.

Paarung: Ideal als Aperitif oder in Kombination mit mageren Vorspeisen, Trockensuppen und Brühe, Ei und Fischgerichten.

Trinktemperatur: 10-12 ° C

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

 

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