MERLOT

MERLOT


Produktionsgebiet: Friuli Venezia Giulia

Rebe: 100% Merlot

Pflanzmethode: Guyot mit sechster Anlage von 6000 Rebstöcken pro Hektar

Ernte: Die Weinlese beginnt Ende September, Anfang Oktober Trauben werden dann für weitere qualitative Auswahl in den Keller und dann für die Weinbereitung bestimmt ist.

Weinbereitung: Die Trauben werden nach bestem Maße an Zucker und Phenol Reifung geerntet und zerlegt und schonend gepresst. Sobald die Fermentierung Mazeration in kontrolliertem Edelstahl vinoders begonnen hat, häufige und nachfüllt delestages werden für etwa sieben Tage durchgeführt, um die Extraktion der aromatischen und phenolischen Komponente aus den Schalen zu erleichtern. Anschließend wird das Schleifen durchgeführt und der Wein wird für alkoholische und Milchsäuregärung beendet. Der Wein bleibt für ca. 5 Monate in den Edelstahltanks reifen. Wenn diese Periode abgeschlossen ist, wird die Abfüllung durchgeführt, gefolgt von in der Flasche zu verfeinern, bevor sie vermarktet zu werden beginnt.

Farbe: Rubinrot

Sensorische und Geschmacksnoten: Es hat einen Blumenstrauß Das Kirsche, kleine Früchte und Gewürze erinnert. Am Gaumen ist er weich und voller Geschmack.

Paarung: Great mit gegrillten roten Fleisch, gekocht, Geflügel- und Kaninchenfleisch, gebraten und geröstet Halb cheesed Käse.

Trinktemperatur: 16-18 ° C

Alkoholgehalt: 13% Vol.

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