VALDOBIADENE D.O.C.G. PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY
Produktionsgebiet: Valdobbiadene
Rebe: 100% Glera
Pflanzmethode: Sylvoz Pflanzung 4000 Pflanzen pro Hektar
Ernte: Die Ernte beginnt ab Mitte September mit der Überprüfung der Reifung der Trauben in den Weinberg verschiedenen Orten und dauert bis Anfang Oktober. Traube wird dann für weitere qualitative Auswahl in den Keller und dann für die Weinbereitung bestimmt sind.
Weinbereitung: Die Trauben werden vor technologischem Reife geerntet, um eine gute Säure zu haben, dann die ganze Traubenmost Drücken die Dass erhalten Sie die erste alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperatur machen. Erhalten der Weinbasis mit dem Schaum durch die Charmat-Martinotti Methode fort. Der Wein bleibt für ca. 2 Monate im Autoklaven reifen. Wenn diese Periode abgeschlossen ist, wird die Abfüllung in die Flasche Gefolgt Getragen durch die Verfeinerung, bevor sie vermarktet zu werden beginnt
Farbe: Strohgelb
Sensorische und Geschmacksnoten: Mit dem Ende anhaltenden Perlage und einem blumigen und fruchtigen Duft, wo Noten von Glyzinien, Akazie und goldenen Apfel zu finden sind. Am Gaumen wirkt er kühl und frisch.
Paarung: Ein typischer Aperitifwein mit Fast-Food Vorspeisen und Bankette, Kann die Prosecco Superiore Enhance Auch delikaten Speisen.
Trinktemperatur: 8-10 ° C
Alkoholgehalt: 11,5% Vol.