REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO


Produktionsgebiet: Friuli Venezia Giulia

Rebe: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso

Pflanzmethode: Guyot mit sechster Anlage von 4500 Rebstöcken pro Hektar

Ernte: Die Weinlese beginnt nach etwa 15-20 Tagen nach dem Trocknen der Regel um die erste Hälfte des Monats Oktober, Trauben werden dann für weitere qualitative Auswahl in den Keller und dann für die Weinbereitung bestimmt sind.

Weinbereitung: Die Trauben zu dem besten Grad an Zucker und Phenol Reifung geerntet, fein gerebelt und gepresst. Sobald die Fermentierung Mazeration in kontrolliertem Edelstahl vinoders begonnen hat, häufige und nachfüllt delestages werden für etwa sieben Tage durchgeführt, um die Extraktion der aromatischen und phenolischen Komponente aus den Schalen zu erleichtern. Anschließend wird das Schleifen durchgeführt und der Wein wird für alkoholische und Milchsäuregärung beendet. Der Wein bleibt für ca. 5 Monate in den Edelstahltanks reifen. Wenn diese Periode abgeschlossen ist, wird die Abfüllung durchgeführt, gefolgt von in der Flasche zu verfeinern, bevor sie vermarktet zu werden beginnt.

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Sensorische und Geschmacksnoten: Es hat ein reiches und intensives Bouquet mit fruchtigen Noten erinnern an Kirschen, Pflaumen und kleine Früchte. Am Gaumen finden Sie die Empfindungen, die durch den Geruch angenehm zu einem leichten Tanningehalt verknüpft wahrgenommen finden.

Paarung: Es ist perfekt begleitet mit typischem fetten Schweinefleisch Hai Schwein, Geflügel oder Wild oder Wilderdbeerkuchen.

Trinktemperatur: 16-18 ° C

Alkoholgehalt: 13% Vol.

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