RIBOLLA GIALLA

RIBOLLA GIALLA


Produktionsgebiet: Friuli Venezia Giulia

Rebe: 100% Ribolla Gialla

Pflanzmethode: “Doppio Capovolto”  System mit 4500 Pflanzen / ha

Ernte: Die Weinlese beginnt nach etwa 15-20 Tagen nach dem Trocknen der Regel um die erste Hälfte des Monats Oktober, und später mit der Überprüfung der Reifung der Trauben im Weinberg verschiedenen Orten später Trauben für eine weitere qualitative in den Keller genommen werden Auswahl und dann für die Weinbereitung bestimmt sind.

Weinbereitung: Die Trauben sanft dirasped und unmittelbar nach dem für kurze Zeit zu einem leichten Kaltmazeration unterzogen wird. Es wird dann weich und die Most gewonnen wird Platziert in Edelstahlbehälter gepresst, wo die alkoholische Gärung stattfinden wird. Der Wein bleibt für ca. 5 Monate in den gleichen Gefäßen reifen. Wenn diese Periode abgeschlossen ist, wird die Abfüllung durchgeführt, gefolgt von in der Flasche zu verfeinern, bevor sie vermarktet zu werden beginnt.

Farbe: Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen

Sensorische und Geschmacksnoten: Elegant und intensives Aroma, blumig und fruchtig und aromatisch. Es schnappt auf Akazienblüten, gelben Pfirsich und Quitte. Trocken und sauer, wird durch gute Säure erhöht.

Paarung: Perfekt in Kombination mit Fischgerichten, Fischsuppen, Suppen und Gemüse.

Trinktemperatur: 8-10 ° C

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

 

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