SAUVIGNON

SAUVIGNON


Produktionsgebiet: Friuli Venezia Giulia

Rebe: 100% Sauvignon Blanc

Pflanzverfahren: “Doppio Capovolto” System mit 4500 Pflanzen / ha

Ernte: Ernte ab Mitte September mit der Überprüfung der Reifung der Trauben beginnt im Weinberg verschiedene Orte späten Trauben in den Keller brought für weitere qualitative Auswahl und dann für die Weinbereitung bestimmt ist.

Weinbereitung: Die Trauben sanft dirasped und unmittelbar nach dem für kurze Zeit zu einem leichten Kaltmazeration unterzogen wird. Es wird dann weich gedrückt und die Maische erhalten wird, in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperatur gelegt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Der Wein bleibt für ca. 5 Monate in den gleichen Gefäßen reifen. Wenn diese Periode abgeschlossen ist, wird die Abfüllung durchgeführt, gefolgt von in der Flasche zu verfeinern, bevor sie vermarktet zu werden beginnt.

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen

Sensorische und Geschmacksnoten: Mit einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität, wo feine und intensive Düfte die exotische Frucht, Melone und gelben Paprika erinnern. Um diese vorsichtig mischen die pflanzlichen Noten von Salbei und Tomatenblatt. Die Faust zeigt sich trocken, der große Textur und mit guter Säure.

Paarung: Aufgrund seiner Kräuter- und Gemüsearoma, ist es empfehlenswert, mit scoples Vegetarier, samtige Aromen und andere Pesto vorbereitet oder spontan Kräuter, einfache, aber wertvolle mit einer Avocado zu kombinieren.

Trinktemperatur: 8-10 ° C

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

DOWNLOAD PDF GO TO SHOP