TILIAE

Zona di produzione
Zona di produzione: Friuli Venezia-Giulia
Vitigno
Vitigno: Ribolla Gialla, Friulano e Sciaglin
Sistema di Allevamento
Sistema di Allevamento: Guyot con sesto d’impianto di 4500 viti per ettaro
Vendemmia
Vendemmia: Il rito della vendemmia comincia dalla metà di settembre, con la maturazione dell’uva e prosegue, nelle diverse ubicazioni dei vigneti, con l’opera di schiacciamento manuale del picciolo, per avviare il periodo di appassimento sulla pianta fino a fine settembre. La vendemmia vera e propria comincia dopo circa 15 giorni di appassimento, generalmente alla fine di settembre. Successivamente, l’uva viene portata in cantina per un’ulteriore selezione qualitativa per poi essere destinata alla vinificazione.
Vinificazione
Vinificazione: Tiliae, il nostro blend bianco, prodotto soltanto con vitigni autoctoni friulani, Ribolla Gialla, Friulano e Sciaglin, è dedicato ai due Tigli, ritratti in etichetta, che da secoli proteggono con le loro fronde maestose e accoglienti la nostra Tenuta ‘Col Colàt’ di Pinzano al Tagliamento. L’uva viene raccolta al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica e delicatamente diraspata e pigiata. Il mosto viene fatto fermentare in barrique nuove di rovere francese dove si eseguono frequenti rimontaggi e delestage per un periodo di circa 6 mesi per favorire l’estrazione della componente aromatica e fenolica del vino. Successivamente viene travasato e si opera l’assemblaggio dei tre vini. Il vino continua la sua maturazione per circa 8 mesi in acciaio e dopodiché viene filtrato e imbottigliato e segue l’affinamento in bottiglia per circa altri 6 mesi prima di essere messo in commercio.
Colore
Colore: Giallo dorato
Note olfattive e gustative
Note olfattive e gustative: Di grande struttura, risulta elegante al palato. Note di pesca matura e mandorla.
Abbinamenti gastronomici
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con carni bianche, formaggi leggermente stagionati e risotti di pesce.
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio: 12° C
Gradazione alcolica
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Codice
Bottiglia
Prezzo
Disponibilità
TILIAE
0,75 l
€ 16.00 iva incl.
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