Slow Wine

DEGUSTAZIONE SLOW WINE

1. Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali 2021
VITIGNO: 100% Ribolla Gialla
NOTE ORGANOLETTICHE: 
Aspetto: Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli
Olfatto: Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, e fragrante.
Palato: Si snoda su note di fiori d’acacia, pesca gialla e mela cotogna. Asciutto e sapido, è esaltato da una 
buona acidità.
Abbinamenti: Perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce, timballi di pesce, zuppe e passati di verdure.

2. Friulano Friuli Colli Orientali 2021
VITIGNO: 100% Friulano
NOTE ORGANOLETTICHE: 
Aspetto: Giallo paglierino chiaro brillante
Olfatto: Al naso si percepiscono le sue spiccate caratteristiche varietali, con sentori che 
ricordano la mandorla amara. 
Palato: Assaporandolo si apprezza il suo gusto equilibrato, elegante, sapido. Il tutto viene esaltato da una buona acidità.
Abbinamenti: Eccellente come vino da aperitivo con finger food, si accompagna bene
anche a piatti come carpacci e tartare di pesce, risotti sfiziosi.

3. Ribolla Gialla Spumante Brut 
VITIGNO: 100% Ribolla Gialla
NOTE ORGANOLETTICHE: 
Aspetto: Giallo paglierino scarico
Palato: si dimostra brioso ed aromatico
Abbinamenti: Eccellente come vino da aperitivo con finger food, si accompagna bene anche a piatti come carpacci e tartare di pesce, risotti sfiziosi.

4. Pinot Nero Doc Friuli Venezia Giulia 2019
VITIGNO: 100% Pinot Nero
NOTE ORGANOLETTICHE: 
Aspetto: Rosso rubino chiaro
Olfatto: elegante al naso è caratterizzato da note fruttate che ricordano frutta di sottobosco nonché speziate che ricordano il pepe e il thé. 
Palato: Delicato al palato ed in bocca si presenta fresco e avvolgente, ricco di polpa e tannini setosi.
Abbinamenti: Perfetto in abbinamento con piatti di carne rossa delicata, si sposa molto bene 
anche con piatti a base di funghi porcini, nonché con il risotto al tartufo.

5. Schioppettino Doc Friuli Colli Orientali
VITIGNO: 100% Schioppettino 
NOTE ORGANOLETTICHE: 
Aspetto: Si presenta in un rosso scuro con riflessi violacei.
Olfatto: Si apre al naso con profumi eleganti e decisi, che ricordano i fichi secchi, presenta 
aromi balsamici del legno e leggero sottofondo di frutti a bacca nera.
Palato: in bocca è ampio e deciso, avvolgente e vellutato mostrando comunque vigore. Ottima la 
componente nobile dei tannini.
Abbinamenti: È perfetto accompagnato con arrosti importanti, carni rosse e selvaggina. 
Ottimo con formaggi saporiti.

6. Pinot Grigio Doc Delle Venezie 2019
VITIGNO: 100% Pinot Grigio
NOTE ORGANOLETTICHE: 
Aspetto: Giallo paglierino con lievi riflessi ramati
Olfatto: Profumo intenso ed ampio, con sentori   tipici che ricordano   i fiori d’acacia. 
Palato: Al palato conferma le sensazioni olfattive e si presenta elegante, corposo, 
leggermente acidulo, con retrogusto piacevolmente amarognolo.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, può essere servito con frittelle di fiori di acacia e sambuco che ne richiamano il gusto. Risotti o primi di pesce e carni bianche.